Cocina

En la residencia Geriátrica San Lorenzo Ojos de Garza, seguimos una dinámica gastronómica muy laboriosa ya que tenemos como objetivo lograr que nuestros platos típicos sigan conservando su sabor tradicional pese a tener que estar adaptados a las necesidades nutricionales de nuestros residentes, que pueden ser: hipertensos, diabéticos, personas con dificultad de deglución, etc. Así tenemos unos menús muy variados con sopas, potajes, carnes, pescados, aves, legumbres, verduras, frutas y postres caseros.

En el departamento de cocina para realizar efecientemente nuestra labor, en cada momento disponemos de una relación de los residentes que necesitan menús especiales o molidos con túrmix.

Intentando siempre adaptarnos a las costumbres de los residentes hemos establecido los siguientes horarios:

  • El desayuno se sirve de 8:00 a 9:00 horas de la mañana en la habitación, seguidamente son bañados y trasladados al gimnasio para realizar sus actividades de rehabilitación y terapia ocupacional.
  • A las 11:45 horas se les ofrece un batido de frutas naturales.
  • A las 13:00 horas comienza el almuerzo, y a las 14:00 horas aproximadamente se les conduce a sus habitaciones para descansar.
  • A las 17:00 horas se les sirve la merienda.
  • Asi llegamos a la hora de la cena que es a las 20:00 horas, en este momento la comida que se sirve es más ligera pero siempre con su primer y segundo plato.


En nuestra residencia hacemos nuestra labor con mucho esmero y cariño para lograr lo mejor para nuestros residentes, por ello nuestros menús están supervisados por nuestros médicos y profesionales gastronómicos.

Además, con el obejtivo de integrar al residente en el Centro, lso menús de lso domingos son elaborados por los propios residentes, siempre bajo la atenta supervisión de nuestro médico. También participan en talleres de cocina donde ellos mismos elaboran platos sencillos tradicionales que los vinculan con su historia vital.


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